自從馬云推出無人商店概念以后，“新零售”一直成為各界熱議的話題，而葡萄酒行業“新零售”從概念到落地很少被人系統的梳理和總結。
 

　　
       傳統的葡萄酒零售大多依托是KA、餐飲、電商、煙酒店、專賣店實現，然而這些傳統的終端目前面臨很多挑戰，有的地位在下降。
 

　　目前葡萄酒倉儲式超市、社區店、音樂餐吧、內容電商成為新零售業態的代表。新的經營者已經開始重新構建零售的本質，即劉強東較近指出的：成本、效率、體驗。
 

　　葡萄酒相對其他酒種重文化，講體驗，為了營造消費者體驗，過去的經營者往往采取重資產方式，豪華的裝修，大面積的陳列空間，低效的品鑒區。新零售時代這三個因素應該平衡考慮，更多的采用外包方式，尋找第三方合作機構來解決。比如，可以與咖啡廳、西餐廳合作品鑒及餐酒結合，省去了建立品鑒區固定費用投入。可以和第三方物流機構合作，解決快遞配送的不足?？梢砸胄畔⒒侄?，進行客戶資源管理和維護，提高客戶服務效率，改變傳統煙酒店追求高毛利，粗放管理的弊端。
 

　　傳統的零售理念下其3大經營要素組合順序是：酒、場、人，而新零售條件下則變為：人、酒、場。這三個要素順序的改變是以消費者為中心的理念替代了“有什么酒賣什么酒”傳統的概念。