轉(zhuǎn)眼間，“立冬”這個節(jié)氣已經(jīng)過去一個禮拜了，雖然是立冬，我們大中國的天氣依然是多種多樣。北邊的海爾濱已經(jīng)開始下雪，而南邊的廈門還是艷陽高照的夏天。但是不管什么時候，也阻擋不了我們這群吃貨前進的步伐，大口吃肉，大口喝酒，就是我們的日常!

　　牛排，是小弟我較愛的美食，隔幾天，就要約上好友出去吃一塊解解饞，而且喜歡紅酒的我，在吃牛排的時候必然來一瓶紅酒作為搭配，一口紅酒一口牛肉，晚上睡覺都能笑醒!

　　很多朋友也想在吃牛排的時候點瓶紅酒，但是不知道該怎么挑，今天呢，小弟就和大家聊一聊，宴請客人的時候，飯店中的紅酒，該怎么挑呢？

　　了解餐廳的菜品風格

　　紅酒是與食物相互搭配的，但是中國可是有八大菜系的地方，不同的菜系要用不同的紅酒來搭配。如東北菜，咸鮮為主;四川菜，辛辣為主;廣東菜，甜淡為主。所以菜品的風格決定了我們要選的葡萄酒類型。

　　辛辣的食物，我們建議配一瓶冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，可以降溫解辣;油膩的食物，建議酸度較高的葡萄酒，可以去除油膩感;但是咸的食物不可以搭配酸度高的葡萄酒，咸會讓葡萄酒變得更加的苦。

　　瀏覽酒單，確認葡萄酒的風格

　　上一條比較適合在吃我們的中國菜系，但是如果是在吃西餐的話，就沒有那么多的顧慮了，直接看酒單即可。

　　通過酒單上的主要葡萄酒類型，就能看出這家西餐廳的主推菜，例如酒單上90%是法國酒，那么這家餐廳應該是主推法國酒，而且法國酒的類型也會齊全，價格也會比較實惠。就像是在泰國吃榴蓮一樣，如果在這家餐廳選擇法國的葡萄酒，那你的錢應該會花的物超所值。

　　不要點酒單上第二第三便宜的酒

　　很多人去餐廳點酒都會考慮價格的因素，點較便宜的酒感覺低檔，所以會把目光轉(zhuǎn)投向第二或者第三便宜的酒，價格不是較低，感覺面子上也掛的住。

　　但事實上，第二第三便宜的酒是較不具備性價比的酒款。很多商家深知消費者的這一心理，所以將進價相同的便宜酒放在了較后三位，雖然酒單的價格可能會差十幾二十塊，但事實上，這幾款酒并沒差距。

　　詢問侍酒師的意見

　　其實在餐廳里，較了解酒的就是侍酒師和服務員，你可以告訴他們你喜歡的類型和預算，他們自然會推薦一款適合你的葡萄酒，也省去了復雜的點酒操作。

　　比如，你可告訴侍酒師：我喜歡喝口感比較輕盈，果味濃郁一些的紅葡萄酒，單寧不要太強，喝著順口就好，而且個人喜歡舊世界，所以請給我推薦一款舊世界的產(chǎn)品。這時，估計侍酒師就會給你推薦一瓶法國的黑皮諾了。

　　很多人會覺得侍酒師推薦的只可能是貴的酒款，這點應對起來很簡單，找一款葡萄品種與侍酒師推薦酒款相同的，但是價格低的就好了。